Historia de la alimentación, la cocina y la gastronomía de la Ciudad de México

$31,480.00

Modalidad: A distancia

Inicio: 23 de febrero de 2022

Término: 22 de julio de 2022

Horario:

Miércoles, de 17:00 a 20:00 horas, mediante Meet de Google

Viernes, de 17:00 a 20:00 horas, mediante Meet de Google

Duración: 126 horas: 42 sesiones, de 3 horas cada una

 

Inversión: $31,480.00

Inscripción: $8,980.00

3 mensualidades: $7,500.00

Políticas de descuento

Público en general: 15% de descuento, pagando el costo total del Diplomado, a más tardar, 8 días antes del comienzo.

 

Información

Coordinación de Seminarios de titulación

seminarios@elclaustro.edu.mx
mhernandezc@elclaustro.edu.mx

WhatsApp: 56  2139  9596

Teléfono: 5130 3300 Ext 3414

Dirigido a
Como opción académica de titulación

A personas egresadas de las licenciaturas en Gastronomía, Estudios e Historia de las Artes, Estudios y Gestión de la Cultura, Escritura Creativa y Literatura, y Ciencias Humanas de la Universidad del Claustro de Sor Juana, que, sin excepción, cumplan con los siguientes requisitos:

  • Certificado de Estudios Totales (ver requisitos)
  • Acreditación de la Lengua Extranjera (liberada)
  • Servicio Social (liberado)
Como Diplomado

A personas interesadas en esta temática, que cuenten con estudios de licenciatura o afines,

y que cubran los siguientes requisitos:

  • Poseer conocimientos básicos de Historia de México y conocimientos de cultura general.
  • Saber usar la paquetería GSuite (Classroom, Meet, Chat, Correo electrónico, Drive, Youtube).
  • Tener gusto por la lectura y realizarla de forma rápida y eficaz.
  • Escribir con los requerimientos mínimos de ortografía y sintaxis.
Descripción
  • En este Seminario de Titulación-Diplomado se analizarán algunos temas histórico-antropológico-culinarios para que las personas participantes puedan aprender sobre las diversas técnicas y tácticas que la sociedad mexicana capitalina ha desarrollado a lo largo del tiempo para mantener o cambiar los hábitos alimentarios de nuestra ciudad, mediante la documentación histórica existente y bajo la óptica de la llamada Historia Cultural, que permite entender el pasado a partir de las creencias y los hábitos cotidianos de vida de las comunidades a lo largo del tiempo.
Objetivo
  • Identificar y analizar las distintas formas de transmisión de los saberes gastronómicos, culinarios y alimentarios que se han desarrollado en la ciudad de México para su preservación y transformación a lo largo de la historia, a fin de elaborar un trabajo final que recoja las experiencias de vida, académicas o laborales de las personas participantes, mediante una metodología de investigación aplicable a las ciencias sociales, a las humanidades y a la gastronomía.
Características
  • La propuesta formativa se divide en cuatro módulos, compuestos de cuatro sesiones, a distancia, de 16 horas mensuales, amén de las horas que cada estudiante deberá invertir en la lectura de los textos indicados y en la redacción de los distintos trabajos modulares. La finalidad es trabajar de manera dinámica y colaborativa.
  • Se abordarán las temáticas de manera cronológica, partiendo del México prehispánico y terminando en el México contemporáneo, específicamente, en el 2018, año en que se decretó el 16 de noviembre como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, a fin de preservar este patrimonio cultural.
 Requisitos
  • Certificado de Estudios Totales
  • Acreditación de la Lengua Extranjera
  • Servicio Social

Recursos técnicos para las sesiones

  • Computadora y conexión a internet.

Para tramitar el Certificado de Estudios Totales de la Licenciatura:

  • Tener cubierto el 100% de los créditos.
  • Entregar 4 fotografías tamaño infantil, blanco y negro, en papel mate (sin brillos ni reflejos), sin retoque, rostro y frente descubiertos, cabello totalmente recogido hacia atrás, varones afeitados (sin barba ni bigote), con camisa o blusa blanca.
  • Efectuar el pago correspondiente ($884.00) en el Centro de Atención y Servicios Escolares (CASE), con tarjeta de crédito o débito. No se aceptan cheques ni efectivo.
  • No presentar adeudo alguno.
  • El tiempo de trámite será de, aproximadamente, 2 meses.

En caso de no radicar en la Ciudad de México, se puede autorizar a una tercera persona para que realice el trámite de emisión, mediante carta poder dirigida a la Universidad del Claustro de Sor Juana, con firma autógrafa ante dos testigos, adjuntando copia de las respectivas identificaciones oficiales, y agregando las fotografías con las características descritas.

INFORMES

Coordinación de Seminarios de titulación

Mail:

seminarios@elclaustro.edu.mx
mhernandezc@elclaustro.edu.mx

WhatsApp: 56  2139  9596

Teléfono:  51 30 33 00 Ext 3414