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DIPLOMADO

Tendencias e innovación en pastelería

Un entremet en la pastelería actual es significado de un postre en el que se combinan técnicas básicas y modernas, métodos de cocción, sabores, formas, colores y texturas. Sin embargo, antes de esto existieron otros significados, por ejemplo, de acuerdo con información publicada por Larousse en su sitio Web, durante la Edad Media, en la corte de los reyes y de los príncipes, el entremet era un auténtico espectáculo, pues los platos se acompañaban con música, números de malabarismo, danzas, y se ofrecían en distintos tiempos mientras duraba la comilona, también no solo eran dulces sino había opciones saladas. Así que, si quieres aprender más sobre lo que puede ofrecerte la pastelería avanzada, y poner en práctica esta repostería para expertos, este diplomado es para ti.

INVERSIÓN
$27,200.00
PREVENTA

Fase 1: $17,680.00
Fase 2: $19,040.00
Fase 3: $20,400.00
Fase 4: $24,480.00

INICIO DE CLASES

jueves 16 de enero 2025 (se solicita la primera sesión llegar media hora antes para la bienvenida)
Sesiones: jueves de 17:00 a 21:00 horas

MODALIDAD

Presencial

DURACIÓN

60 horas (15 sesiones) / 04horas a la semana Todos nuestros programas se imparten una vez por semana en el día y horario indicado.

Plan de pagos: 

Plan de pagos:

Pago 1: $13,600.00 (Inscripción y primera mensualidad)

Pago 2: $6800.00

Pago 3: $6800.00

Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer el programa si no se reúne el mínimo de inscripciones necesarias. En este caso contáctanos para conocer las opciones de permuta de programa que tenemos para ti.

Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, Invex Banco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe, Santander, Banco Azteca, Multiva, Liverpool y Banjercito. 

Inscripciones únicamente vía WhatsApp
INFORMES

Preventa:

  • Fase 1: 35% válido del 1 al 26 de octubre 2024
  • Fase 2: 30% válido del 28 de octubre al 23 de noviembre 2024
  • Fase 3: 25% válido del 25 de noviembre al 21 de diciembre 2024
  • Fase 4: 10% válido del 23 de diciembre 2024 en adelante

Promoción válida únicamente realizando el pago en una sola exhibición.

Los descuentos y promociones no son acumulables.

Las promociones se encuentran sujetas a la vigencia de las mismas, no son aplicables a inscripciones previas o posteriores a esta condición.

¿Qué aprenderás?

Aplicarás diferentes técnicas básicas y avanzadas de pastelería para elaborar: rellenos con distintas texturas, espumas de sabores, gelificados, horneado de bizcochos, mousses, cremas y elementos de decorativos para confeccionar una variedad de entremets, verrines (postres al vaso), petit gateaux (postres individuales), postres de vitrina, pasteles clásicos reinterpretados y cake de voyage.

¿Cómo lo harás?

A través de la práctica en cocina, el uso de recetas y la guía de un chef experto. Además, estarás en contacto con equipo, instalaciones y materias primas de la más alta calidad.

Dirigido a

  • Personas preferentemente con conocimientos previos en pastelería

Incluye

  • Toda la materia prima de las sesiones, mandil, red, recetario y diploma.

Requisitos

El participante deberá traer durante todas las sesiones: dos trapos de cocina y recipientes para transportar sus alimentos (topers).
El participante deberá vestir para diplomados: camisa o blusa de manga larga, pantalón negro con dobladillo a la altura del talón, zapatos negros cerrados, sin tacón y antiderrapantes. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.
Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.

IMPARTE:

Chef Daniel López

Pastelero con experiencia en el Centro de Artes Culinarias Maricú, Hotel Habita, México, Hotel Camino Real, Ciudad de México.

INFORMES

Horario de atención:

Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas

Sábados de 9:00 a 14:00 horas

*Atención presencial de lunes a sábado.

Mail:

djimenez@elclaustro.edu.mx

aelizalde@elclaustro.edu.mx

mmunoz@elclaustro.edu.mx

Teléfono:

(55) 5130 3308

(55) 5130 3376

WhatsApp: (56) 1498 2443

Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, Invex Banco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe, Santander, Banco Azteca, Multiva, Liverpool y Banjercito. 

CONTACTO

OFERTA EDUCATIVA

Preventas

Inscríbete, paga antes y disfruta de mejores descuentos.

Solo para DIPLOMADOS.
Identifica las fechas de cada fase con el descuento de tu interés y realiza tu pago en una sola exhibición.

Fase 1
•35% en pago en una sola exhibición.
Fase 2
•30% en pago en una sola exhibición.
Fase 3
•25% en pago en una sola exhibición.
Fase 4
20% Pago completo o por partes, válido para comunidad Claustro.
20% Pago completo, válido para público general.
10% Pago por partes, válido para público general.

Condiciones generales de las preventas y pago dividido
Aplicables únicamente dentro de la vigencia señalada.
Intransferibles.
No acumulables con otras promociones o programas.
No válidos para programas fénix.
Recuerda que puedes diferir tus pagos a meses sin intereses con las tarjetas participantes.
Aplica pago en una sola exhibición en inscripciones con menos de 2 semanas de antelación del inicio del programa.