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DIPLOMADO

Tendencias e innovación en pastelería

Un entremet en la pastelería actual es significado de un postre en el que se combinan técnicas básicas y modernas, métodos de cocción, sabores, formas, colores y texturas. Sin embargo, antes de esto existieron otros significados, por ejemplo, de acuerdo con información publicada por Larousse en su sitio Web, durante la Edad Media, en la corte de los reyes y de los príncipes, el entremet era un auténtico espectáculo, pues los platos se acompañaban con música, números de malabarismo, danzas, y se ofrecían en distintos tiempos mientras duraba la comilona, también no solo eran dulces sino había opciones saladas. Así que, si quieres aprender más sobre lo que puede ofrecerte la pastelería avanzada, y poner en práctica esta repostería para expertos, este diplomado es para ti.

INVERSIÓN
$28,200.00
PREVENTA

Fase 1: $18,330.00
Fase 2: $19,740.00
Fase 3: $21,150.00
Fase 4: $25,380.00

INICIO DE CLASES

Jueves 15 de mayo 2025 (se solicita la primera sesión llegar media hora antes para la bienvenida)
Sesiones: jueves de 17:00 a 21:00 horas

MODALIDAD

Presencial

DURACIÓN

60 horas (15 sesiones) / 04horas a la semana Todos nuestros programas se imparten una vez por semana en el día y horario indicado.

Plan de pagos: 

Plan de pagos:

Pago 1: $14,100.00 (Inscripción y primera mensualidad)

Pago 2: $7,050.00

Pago 3: $7,050.00

Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer el programa si no se reúne el mínimo de inscripciones necesarias. En este caso contáctanos para conocer las opciones de permuta de programa que tenemos para ti.

Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, Invex Banco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe, Santander, Banco Azteca, Multiva, Liverpool y Banjercito. 

Inscripciones únicamente vía WhatsApp
INFORMES

Preventa:

Fase 1: 35% válido del 8 de enero al 9 de febrero 2025

Fase 2: 30% válido del 10 de febrero al 16 de marzo 2025

Fase 3: 25% válido del 17 de marzo al 20 de abril 2025

Fase 4: 10% válido del 21 de abril en adelante

Promoción válida únicamente realizando el pago en una sola exhibición.

Los descuentos y promociones no son acumulables.

Las promociones se encuentran sujetas a la vigencia de las mismas, no son aplicables a inscripciones previas o posteriores a esta condición.

¿Qué aprenderás?

Aplicarás diferentes técnicas básicas y avanzadas de pastelería para elaborar: rellenos con distintas texturas, espumas de sabores, gelificados, horneado de bizcochos, mousses, cremas y elementos de decorativos para confeccionar una variedad de entremets, verrines (postres al vaso), petit gateaux (postres individuales), postres de vitrina, pasteles clásicos reinterpretados y cake de voyage.

¿Cómo lo harás?

A través de la práctica en cocina, el uso de recetas y la guía de un chef experto. Además, estarás en contacto con equipo, instalaciones y materias primas de la más alta calidad.

Dirigido a

  • Personas preferentemente con conocimientos previos en pastelería

Incluye

  • Toda la materia prima de las sesiones, mandil, red, recetario y diploma.

Requisitos

El participante deberá traer durante todas las sesiones: dos trapos de cocina y recipientes para transportar sus alimentos (topers).
El participante deberá vestir para diplomados: camisa o blusa de manga larga, pantalón negro con dobladillo a la altura del talón, zapatos negros cerrados, sin tacón y antiderrapantes. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.
Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.

IMPARTE:

Chef Daniel López

Chef pastelero, egresado del Centro de Artes Culinarias Maricú. Ha colaborado en cadenas hoteleras de la Ciudad de México como el Hotel Presidente Intercontinental, Hotel Camino Real, Grupo Habita y para la chef Maricú Ortiz.

Su trayectoria lo ha llevado a colaborar con los mejores pasteleros del mundo como: Johan Martin, embajador de la pastelería francesa y ex profesor de la prestigiosa escuela Bellouet Conseil de París, Guillaume Mabilleau MOF (Mejor Obrero de Francia), prestigioso título otorgado a los artesanos en función de su trabajo, Karim Bourgi, reconocido pastelero en Dubai, Christophe Adam, uno de los pasteleros franceses más influyentes y universales, dueño de la boutique L’Éclair de Génie, París.

 

INFORMES

Horario de atención:

Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas

Sábados de 9:00 a 14:00 horas

*Atención presencial de lunes a sábado.

Mail:

[email protected]

[email protected]

[email protected]

Teléfono:

(55) 5130 3308

(55) 5130 3376

WhatsApp: (56) 1498 2443

Pago a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses) pago en línea. Las tarjetas de crédito participantes son: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, Invex Banco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe, Santander, Banco Azteca, Multiva, Liverpool y Banjercito. 

CONTACTO

OFERTA EDUCATIVA

Preventas

Inscríbete, paga antes y disfruta de mejores descuentos.

Solo para DIPLOMADOS.
Identifica las fechas de cada fase con el descuento de tu interés y realiza tu pago en una sola exhibición.

Fase 1
•35% en pago en una sola exhibición.
Fase 2
•30% en pago en una sola exhibición.
Fase 3
•25% en pago en una sola exhibición.
Fase 4
20% Pago completo o por partes, válido para comunidad Claustro.
20% Pago completo, válido para público general.
10% Pago por partes, válido para público general.

Condiciones generales de las preventas y pago dividido
Aplicables únicamente dentro de la vigencia señalada.
Intransferibles.
No acumulables con otras promociones o programas.
No válidos para programas fénix.
Recuerda que puedes diferir tus pagos a meses sin intereses con las tarjetas participantes.
Aplica pago en una sola exhibición en inscripciones con menos de 2 semanas de antelación del inicio del programa.