Módulo 1
Sesión 1 EUA
- Clam chowder (Crema de almejas)
- BBQ Ribs (Costillitas BBQ)
- Cole slaw (Ensalada de col y zanahoria)
- Chocochip cookies (Galletas con chispas de chocolate)
Sesión 2. Perú
- Ceviche peruano
- Causa limeña (Pastel de papa y pescado)
- Salteado de lomo con papas
- Arroz zambito con chancaca (Postre de arroz con piloncillo)
Sesión 3. Argentina
- Ensalada de alubias
- Empanadas argentinas (Rellenas de carne y de humita)
- Chimichurri
- Alfajores
Sesión 4. España
- Gazpacho
- Croquetas de jamón
- Tortilla de patatas
- Empanada gallega
- Tarta de Santiago (Pastel de almendras)
Sesión 5 Portugal
- Caldo verde (Sopa de col verde, papa y chorizo)
- Arroz com bacalhau (Arroz con bacalao)
- Porco a la alentejana (Cerdo con almejas)
- Pão de ló (Bizcocho de huevo)
Módulo 2
Sesión 6. Grecia
- Tzatziki (Salsa de yogurt y pepino)
- Spanakopitakia (Empanadillas de espinaca y queso feta)
- Moussaka (Molde de berenjena, papa y carne)
- Saláta Horiátiki (Ensalada griega)
- Loukoumades (Buñuelos en almíbar de canela)
Sesión 7. Italia
- Pasta al pesto (Pasta con salsa de albahaca y piñones)
- Lasagna Bolognese (De carne)
- Risotto ai funghi (Arroz con hongos)
- Costolleta alla pizzaiola (Cerdo en salsa de tomate)
- Biscotti (Galletas de almendra y naranja)
Sesión 8. Francia
- Soupe à l’oignon (Sopa de cebolla)
- Quiche Lorraine (Tarta de queso y tocino)
- Poulet à la dijonnaise (Pollo a la mostaza de Dijon)
- Mousse au chocolat (Mousse de chocolate)
Sesión 9. Alemania
- Bratwurst (Salchichas asadas)
- Sauerkraut (Col agria)
- Kartoffelsalat (Ensalada de papa)
- Senf (Mostaza preparada)
- Apfelkuchen (Pastel de manzana)
- Pretzel
Sesión 10. Hungría/Austria
- Kartoffelsuppe (Sopa de papa y tocino)
- Goulash (estofado de res con paprika)
- Spaetzle (Pasta de huevo)
- Rotkohl (Col morada)
- Apfelstrudel (Strudel de manzana)
Módulo 3
Sesión 11. Líbano
- Hummus (Pasta de garbanzo)
- Babaganoush (Pasta de berenjena)
- Kibbeh bola (Albóndigas fritas)
- Dolma (Hojas de parra rellenas de arroz con carne)
- Arroz con fideos
- Graibes (Polvorones con almendra)
Sesión 12. India
- Salli Murgh (Curry de pollo)
- Thengai Sadam (Arroz con coco y especias)
- Channa masala (Garbanzos con especias)
- Relish de piña
- Raita (Ensalada de pepino y yogurt)
- Chutney de mango
- Lasshie (Bebida de jengibre y cardamomo)
- Naan (Pan de harina de trigo)
Sesión 13. Japón
- Misoshiro (Sopa miso)
- Harusame sarada (Ensalada de fideo de soya)
- Yakitori (Brochetitas de pollo)
- Gohan (Arroz al vapor)
- Camelado (Gelatina de café)
Sesión 14. China
- Rollos primavera fritos
- Cerdo agridulce
- Pollo almendrado
- Filete de res en salsa de ostión
- Arroz frito
- Galletas de almendra
Sesión 15. Tailandia
- Rollos primavera frescos
- Pad thai (Fideos de arroz vegetarianos)
- Arroz jazmín con limón y albahaca
- Curry rojo con camarones
- Arroz dulce con salsa de coco y fruta fresca