Sistemas de calidad e inocuidad en proceso de preparación y servicio de los alimentos

$28,282.00

Modalidad: Híbrida / mixta

Inicio: Próximamente

Término:

Horario:

Duración: 

Inversión: 

Información

Coordinación de Seminarios de titulación

seminarios@elclaustro.edu.mx
mhernandezc@elclaustro.edu.mx

WhatsApp: 56  2139  9596

Teléfono: 5130 3300 Ext 341

Dirigido a

Como opción académica de titulación

Como opción académica de titulación, a los/as egresados/as de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana

Como Diplomado

A profesionales que trabajen en establecimientos de alimentos y bebidas, hoteles y otras empresas del ramo, que deseen ampliar sus conocimientos en sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos.

Descripción
  • El cuidado y las prácticas de higiene en la preparación y servicio de los alimentos son tareas indispensables para los profesionales de la gastronomía, además de una responsabilidad para evitar riesgos y enfermedades de transmisión alimentaria.
  • Esta propuesta formativa busca que las y los participantes sean capaces de garantizar la calidad e inocuidad en los alimentos y bebidas de los establecimientos gastronómicos, tomando en cuenta que la calidad debe ser un valor institucional para lograr una ventaja competitiva en el servicio que se ofrece al cliente. El estudiantado aprenderá que la mejora de procesos garantiza la calidad y asegura la permanencia en el mercado, a partir de la satisfacción de los usuarios.
Objetivos
  • Para fines de titulación
    Conforme a lo que marca el Reglamento de Estudiantes de Programas Académicos, ofrecer una alternativa de titulación a las y los pasantes de la licenciatura en Gastronomía del Claustro, mediante una propuesta formativa con Trabajo Final.

En modalidad de diplomado
Desarrollar sistemas de calidad e inocuidad, con un enfoque de procesos y creación de valor, en la preparación y servicio de alimentos y bebidas, que permita satisfacer las necesidades y expectativas de los usuarios.

Requisitos
  • Certificado de Estudios Totales
  • Acreditación de la Lengua Extranjera
  • Servicio Social

Requisitos administrativos para emisión de certificado de estudios totales egresados(as) Claustro

Para tramitar el Certificado de Estudios Totales de la Licenciatura:

  • Tener cubierto el 100% de los créditos.
  • Entregar 4 fotografías tamaño infantil, blanco y negro, en papel mate (sin brillos ni reflejos), sin retoque, rostro y frente descubiertos, cabello totalmente recogido hacia atrás, varones afeitados (sin barba ni bigote), con camisa o blusa blanca.
  • Efectuar el pago correspondiente ($884.00) en el Centro de Atención y Servicios Escolares (CASE), con tarjeta de crédito o débito. No se aceptan cheques ni efectivo.
  • No presentar adeudo alguno.
  • El tiempo de trámite será de, aproximadamente, 2 meses.

En caso de no radicar en la Ciudad de México, se puede autorizar a una tercera persona para que realice el trámite de emisión, mediante carta poder dirigida a la Universidad del Claustro de Sor Juana, con firma autógrafa ante dos testigos, adjuntando copia de las respectivas identificaciones oficiales, y agregando las fotografías con las características descritas.

INFORMES

Coordinación de Seminarios de titulación

Mail:

seminarios@elclaustro.edu.mx
mhernandezc@elclaustro.edu.mx

WhatsApp: 56  2139  9596

Teléfono:  51 30 33 00 Ext 3414