Sesión 1 Panes directos

• Pay de requesón con fresa
• Encuerado
• Dominó integral

Sesión2 Batidos con impulsor

• Cortadillo
• Marquesote
• Niño envuelto

Sesión3 Pan de molde

• Astorga
• Volteado de piña
• Galleta espejo

Sesión 4 Masa fermentada

• Payaso de fresa
• Pan colorado de Puebla
• Calvos

Sesión 5 Masa fermentada

• Tapado/Capote de Chiapas
• Pan de pulque
• Pan de mujer sinaloense

Módulo 2

Sesión 6 Panadería especial

• Cisnes choux
• Pizza mexicana de feria (masa dulce)
• Empanadas de cerveza con piña

Sesión 7 Masas fermentadas

• Rejas de manteca
• Pan tallado de Acámbaro
• Chorreada de piloncillo

Sesión 8 Masas fermentadas

• Novias
• Pan fino de canela (elote relleno)
• Limas

Sesión 9 Masas fermentadas

• Cono/barquillo relleno de crema pastelera
• Moños/corbatas
• Hojaldras

Sesión 10 Masas laminadas

• Acordeón o libro
• Campechanas
• Conde

Módulo 3

Sesión11 Nueva panadería mexicana

• Pan de camote
• Bollo de chía
• Pan de amaranto y vainilla

Sesión 12 Nueva panadería mexicana

• Pan de jamaica
• Bolillito de axiote
• Palito de queso Chiapas

Sesión 13 Nueva panadería mexicana

• Pan para hot dog
• Pan de chile poblano y epazote
• Pan de queso Cotija

Sesión 14 Nueva panadería mexicana

• Concha reducida en azúcar
• Pan de maíz azul
• Bollo de pepita

Sesión 15 Nueva panadería mexicana

• Trenza de chapulines
• Nudos de quelites
• Rosquilla de calabaza y canela

Políticas de inscripción y pago

Formas de pago:

1. Si desea realizar su pago con alguna de las siguientes opciones, por favor comuníquese al 51303300 ext. 3376/ 3401 / 3308 o visítenos en Izazaga 92, Col. Centro Histórico, Ciudad de México.

• Pago en efectivo.
• Transferencia electrónica.
• Pago con tarjetas de crédito o débito en la caja de la UCSJ.

2. Pago e inscripción en línea con tarjetas de crédito o débito. Ingrese al siguiente link:

Inscripciones únicamente vía WhatsApp

• Los datos registrados en la inscripción deben encontrarse completos, correctos y deberán corresponder a la persona que cursará el programa.
• Todos los pagos en línea o presentándose en la UCSJ pueden ser diferidos a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses). Tarjetas participantes: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, InvexBanco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe y Santander.

Política de inicio, posposición o cancelación

• La confirmación de inicio de cualquier programa, posposición o cancelación, será notificada a través de un mensaje, enviado a la dirección de correo electrónico que registraste durante tu proceso de inscripción. Solicitamos tu apoyo para la revisión y confirmación de los mensajes.
• Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido. En caso de cancelación se otorgará el reembolso del monto pagado.
• Posterior a la confirmación de inicio del programa, y hasta un día antes del comienzo, el participante que solicite su baja acepta que del total del pago que haya realizado, se le descuente, al momento del reembolso, un 20% por concepto de gastos administrativos.
• Una vez iniciado el programa, no hay reembolsos, bajo ninguna circunstancia.}
• Mínimo de edad requerida del participante: mayores de 15 años.

Política de facturación

Debido a la nueva versión del Comprobante Fiscal Digital por Internet (CFDI 4.0), implementado por el Servicio de Administración Tributaria y vigente desde el primero de enero de 2022, mismo que se deberá emplear para expedir facturas electrónicas sustituyendo a la versión anterior (CFDI 3.3). Se les informa que a partir del 3 de octubre de 2022 la Universidad pone a disposición una plataforma para agilizar la solicitud de facturación. Deberás seguir los pasos siguientes:

• Ingresa a la siguiente liga: https://kioskodefacturacion.elclaustro.mx/

, cuentas con 48 horas para hacerlo, después de haber realizado tu pago.

• Debes tener disponible el número de recibo (ticket), monto y fecha mismo del pago realizado.
• Debes validar o actualizar los datos fiscales de la persona a quien se realizará la factura, lo anterior con base en la constancia de situación fiscal vigente [1].

Para mayores informes, pueden acercarse a la Coordinación de Ingresos en un horario de lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas, llamando a los teléfonos 55-5130-3300, extensiones 3487 y 3319, o escribiendo a los siguientes correos electrónicos: lvargasc@elclaustro.edu.mx;

wsanchezl@elclaustro.edu.mx

Manual del Kiosko de facturación:

 https://elclaustro.mx/wp-content/uploads/2022/09/Manual_Kiosko-de-facturacio%cc%81n.pdf

[1] Puedes consultar mayor información acerca de este documento en la página oficial del SAT. https://www.sat.gob.mx/aplicacion/53027/genera-tu-constancia-de-situacion-fiscal

Lineamientos

Lineamientos de usuarios inscritos a diplomados presenciales del Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía

Descargar lineamientos