María del Carmen Reyna y Jean-Paul Krammer en su libro “Apuntes para la historia de la cerveza en México”, menciona que, de acuerdo a tablillas marcadas con caracteres cuneiformes, los primeros en fabricar esta bebida fueron los sumerios hace aproximadamente 9 000 años en la región que hoy ocupa Irak. La cerveza es una bebida con historia que puedes conocer, y que te hará disfrutarla más.
$24,500.00
12 de agosto 2022
Sesiones: viernes de 17:00 a 21:00 horas y sábado de 9:00 a 14:00 horas
Plan de pagos:
Todos los pagos en línea o presentándose en la UCSJ pueden ser diferidos a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses). Tarjetas participantes: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, InvexBanco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe y Santander.
Descuentos:
Conocimiento general sobre la materia prima y técnicas para producir cervezas de distintos estilos de manera artesanal, partiendo desde el grano hasta el embotellado. Así como, el protocolo de catado de cervezas.
A través de la práctica en cocina, el uso de recetas y la guía de dos expertos en la elaboración de cervezas artesanales. Además, estarás en contacto con equipo, instalaciones y materias primas de la más alta calidad.
Incluye
El participante deberá traer durante todas las sesiones: dos trapos de cocina.
El participante deberá vestir para diplomados: camisa o blusa de manga larga color blanco, pantalón negro con dobladillo a la altura del talón, zapatos negros, cerrados, sin tacón y antiderrapantes. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.
Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.
Módulo 1
Sesión 1 Viernes – Teórica Introducción al mundo de la cerveza
Sesión 2. Sábado – Práctica
Sesión 3. Viernes – Teórica Embotellado y gasificación en botella
Sesión 4. Sábado – Práctica
Sesión 5 Viernes – Teórica Estadísticas vitales a considerar en la elaboración de cerveza
Sesión 6. Sábado – Práctica
Módulo 2
Sesión 7. Viernes – Teórica Componentes básicos de una cerveza
Sesión 8. Sábado – Práctica
Sesión 9. Viernes – Teórica Componentes básicos de una cerveza
Sesión 10. Sábado – Práctica.
Sesión 11. Viernes – Teórica Componentes básicos de una cerveza
Sesión 12. Sábado – Práctica
Módulo 3
Sesión 13. Viernes – Teórica Catado de cervezas paso a paso.
Sesión 14. Sábado – Práctica
Sesión 15. Viernes – Teórica
Sesión 16. Sábado – Práctica
Sesión 17. Viernes – Teórica Modelos de elaboración para micro cervecerías
Sesión 18. Sábado – Práctica
Sesión 19. Sábado – Práctica
1. Si desea realizar su pago con alguna de las siguientes opciones, por favor comuníquese al 51303300 ext. 3376/ 3401 / 3308 o visítenos en Izazaga 92, Col. Centro Histórico, Ciudad de México.
2. Pago e inscripción en línea con tarjetas de crédito o débito. Ingrese al siguiente link:
En caso de requerir factura de cualquiera de los pagos realizados es indispensable solicitarla 48hrs posterior al pago y dentro del mismo mes en que éste se efectué, de lo contrario la UCSJ se verá imposibilitada en emitir dicho documento.
Informes y envío de solicitud de factura a la siguiente dirección electrónica:
facturaseducacioncontinua@elclaustro.edu.mx
“Nuestros ingresos no causan IVA.”
A partir de enero del 2020, la Universidad del Claustro de Sor Juana, A.C., como donataria autorizada, está exenta del IVA. Con base en el decreto publicado en el diario oficial de la federación el 09 de diciembre de 2019, la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, a través del Servicio de Administración Tributaria (SAT), dio a conocer diversas disposiciones de la Ley del Impuesto al Valor Agregado, a saber: se adicionan las siguientes fracciones a los artículos de la Ley del IVA. Artículo 15, fracción VII; para quedar como sigue:
Lineamientos de usuarios inscritos a diplomados presenciales del Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía
Ingeniera de los Alimentos con especialización en el área de bebidas fermentadas, cuenta con experiencia en el área de gastronomía. Juez certificado por Beer Judge Certification
Egresado de la licenciatura de gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana. Con diploma como Sommelier en cervezas avalado por la Asociación de Sommelier Mexicanos con 2 medallas a nivel profesional en el concurso más importante de cervezas a nivel nacional “Cerveza México”.
Horario de atención:
Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas
Sábados de 9:00 a 14:00 horas
*Atención presencial de martes a sábado.
Correo electrónico:
mzenon@elclaustro.edu.mx
mmunoz@elclaustro.edu.mx
squirozd@elclaustro.edu.mx
Teléfono:
(55) 5130 3308
(55) 5130 3376
WhatsApp: (56) 1498 2443