Curso

Panadería para tu cafetería

De acuerdo al artículo publicado por Dulce Fabiola Vega para el sitio web de Food and travel, nos comparte que tan sólo en México existen alrededor de 64 distintas razas de maíz, 58 de ellas nativas. Y como sabemos el maíz es un ingrediente elemental dentro de la gastronomía mexicana. Además de ser delicioso es muy versátil, se pueden preparar diferentes variedades de platillos dulces o salados. Así que, si te gustaría incorporar un delicioso pan de elote a tu negocio gastronómico, o bien prepararlo y disfrutarlo con quien tú quieras, este programa es para ti.

miércoles 26 de octubre 2022
Sesiones: miércoles de 10:00 a 14:00 horas (se solicita la primera sesión llegar media hora antes para la sesión de bienvenida)

Presencial

16 horas (4 sesiones) / 4 horas a la semana Todos nuestros programas se imparten una vez por semana en el día y horario indicado.

Todos los pagos en línea o presentándose en la UCSJ pueden ser diferidos a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses). Tarjetas participantes: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, InvexBanco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe y Santander.

¿Qué aprenderás?

La elaboración de diferentes preparaciones que te servirán como alternativa para incorporarlas a tu cafetería o negocio gastronómico, o simplemente para disfrutarlas. Algunas de los productos a elaborar son: galletas con malvaviscos, mini pays de nuez, scones de naranja glaseados, pan para hamburguesas, muffins de mora azul, entre otros.

¿Cómo lo harás?

A través de la práctica en cocina, el uso de recetas y la guía de un chef experto, prepararás deliciosas recetas. Además, estarás en contacto con equipo, instalaciones y materias primas de la más alta calidad.

Dirigido a público en general.

Incluye

  • Toda la materia prima de las sesiones, mandil, red, recetario y constancia de participación.

Requisitos

Todos los participantes indistintamente del tipo de programa presencial (clase única, curso o diplomado) que estén cursando deberán portar correctamente el cubrebocas durante las sesiones y atender las indicaciones sanitarias.

El participante deberá traer durante todas las sesiones: dos trapos de cocina.

El participante deberá vestir para diplomados: camisa o blusa de manga larga color blanco, pantalón negro con dobladillo a la altura del talón, zapatos negros, cerrados, sin tacón y antiderrapantes. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.

Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.

IMPARTE:

Chef Anahí Patraca Ruíz

Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana.

En Nestlé, desarrolló contenido, estilismo en alimentos, producción fotográfica y corrección de estilo.

Cuenta con más de 5 años de experiencia en restaurantes en la estandarización de platillos, definición de precios de venta y calidad de productos. Actualmente, se desempeña como subcoordinadora de capacitación empresarial de la Universidad del Claustro de Sor Juana.

INFORMES

Horario de atención:
Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas
Sábados de 9:00 a 14:00 horas

*Atención presencial de martes a sábado.

Mail:
mzenon@elclaustro.edu.mx
mmunoz@elclaustro.edu.mx
squirozd@elclaustro.edu.mx

Teléfono:
(55) 5130 3308
(55) 5130 3376

WhatsApp: (56) 1498 2443

Todos los pagos en línea o presentándose en la UCSJ pueden ser diferidos a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses). Tarjetas participantes: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, InvexBanco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe y Santander.

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