Clase única

Orejitas y banderillas

De acuerdo con una publicación realizada por el periódico el universal, señala que las orejas hechas con masa hojaldre son llamadas palmiers (palmeras) o coeur de France (corazón de Francia). Se las llama así porque las capas formadas por el hojaldre azucarado imitan un poco las hojas de las palmeras, y el segundo nombre obedece simplemente a su forma de corazón, el nombre mexicano se debe sencillamente a su forma. Aprende a elaborar masa hojaldre y disfruta de tus creaciones.

Inicio de clases: jueves 10 de octubre 2024 (se solicita la primera sesión llegar media hora antes para la bienvenida).
Sesiones: jueves de 10:00 a 14:00 horas

Presencial

4 horas (1 sesión) / 04horas a la semana

Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer el programa si no se reúne el mínimo de inscripciones necesarias. En este caso contáctanos para conocer las opciones de permuta de programa que tenemos para ti.

Todos los pagos en línea o presentándose en la UCSJ pueden ser diferidos a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses). Tarjetas participantes: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, InvexBanco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe y Santander.

¿Qué aprenderás?

En esta clase aprenderás a preparar tu propia masa hojaldre, después confeccionarás orejitas y banderillas.

¿Cómo lo harás?

A través de la práctica en cocina, el uso de recetas y la guía de un chef experto. Además, estarás en contacto con equipo, instalaciones y materias primas de la más alta calidad.

Dirigido a público en general.

Incluye

  • Toda la materia prima de las sesiones, mandil, red y recetario.

Requisitos

El participante deberá traer durante todas las sesiones: dos trapos de cocina y recipientes para transportar sus alimentos (topers).

El participante deberá vestir para clases únicas, cursos y talleres: camisa o blusa de manga larga, pantalón cómodo, con dobladillo a la altura del talón, zapatos cerrados, sin tacón y antiderrapantes. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.

Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.

 

IMPARTE:

Chef Daniel López

Pastelero con experiencia en el Centro de Artes Culinarias Maricú, Hotel Habita, México, Hotel Camino Real, Ciudad de México.

INFORMES

Horario de atención:
Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas
Sábados de 9:00 a 14:00 horas

*Atención presencial de martes a sábado.

Mail:
djimenez@elclaustro.edu.mx
mmunoz@elclaustro.edu.mx
squirozd@elclaustro.edu.mx

Teléfono:
(55) 5130 3308
(55) 5130 3376

WhatsApp: (56) 1498 2443

Todos los pagos en línea o presentándose en la UCSJ pueden ser diferidos a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses). Tarjetas participantes: BBVA, Afirme, BanBajío, BanRegio, Banco Ahorro Famsa, Banorte, HSBC, Inbursa, InvexBanco, Premium Card, Banca Mifel, Scotiabank, Banorte Ixe y Santander.